Phần thịt phẳng ở vùng trung tâm bao gồm cả phần thịt hông bụng từ nhánh xương sườn thứ ba đến cuối. Tất cả các xương sườn cũng như phần da được loại bỏ
Nạc ba rọi
Phần thịt phẳng ở vùng trung tâm bao gồm cả phần thịt hông bụng từ nhánh xương sườn thứ ba đến cuối. Tất cả các xương sườn cũng như phần da được loại bỏ






